Ingredientes:
- 2 mandioquinhas médias
- 400g de mussarela
- Sal
- Pimenta
- Manteiga
- Leite
- 250 g de vieiras MARE PESCADOS
Modo de preparo:
Em uma panela adicione a mandioquinha, sem pele para o cozinhar na água, quando a mesma estiver cozida a retire da panela e amasse para que assim se forme um purê.
Quando a mesma estiver amassada coloque, em fogo baixo e adicione uma colher de manteiga com sal e vá derramando o leite gradativamente até que o purê fique bem cremoso, ao atingir essa consistência cremosa vá colocando aos poucos a sua mussarela para que o purê ganhe a elasticidade do aligot.
Em uma frigideira a parte coloque duas colheres de manteiga, sal e pimenta a gosto. Quando a mesma estiver bem quente coloque as suas vieras MARE PESCADOS uma a uma e observe quando a mesma começa a criar uma pequena casca.
Após a viera MARE PESCADOS ficar com essa casca dourada, diminua o fogo e a vire para que ela possa terminar de cozinhar
Ao empratar coloque primeiramente o aligot e repouse sobre ele as vieras perfeitamente cozidas
