Bacalhau na Sexta-Feira Santa é uma tradição que começou no século XV quando ficou instituída a abstinência de carne vermelha nesse dia. De fácil conservação e transporte, o Bacalhau se tornou popular e até hoje é apreciado, principalmente no Brasil e Portugal. Vamos aprender uma receita tradicional, com batatas e ovos?
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- 4 ovos cozidos em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente as batatas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que as batatas estejam macias.
- Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite e a farinha de trigo. Adicione essa mistura à panela do bacalhau, mexendo bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho engrosse.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma travessa, coloque uma camada do bacalhau com batatas e ovos cozidos.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com a salsinha picada.
Lembre-se de escolher ingredientes de qualidade e se antecipar na compra do peixe! Aproveita que na Mare Pescados você encontra o melhor preço (Saithe e Porto)!
Fonte: Schoje News
