Torrada com Abacate, Ovo e Salmão

Que tal uma receita saudável, nutritiva e deliciosa?
Confira o passo a passo para poder ter essa delícia no conforto do seu lar.  

INGREDIENTES:

• 1 abacate sem o caroço e sem a pele
• ¼ de uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca – ou páprica
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 4 torradas
• 50 g de folhas de rúcula
• 100 g de salmão em finas fatias
• 4 ovos

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o abacate, a pimenta ou a páprica e o suco do limão em uma vasilha média. Amasse bem. Tempere com a quantidade necessária de sal.
2. Torre as fatias de torrada até dourarem. Coloque o abacate amassado e temperado sobre as torradas.
3. Agora coloque um pouco de rúcula e uma fatia de salmão.
4. Pegue os quatro ovos e faça cada um deles no estilo poché.

MODO DE PREPARO OVO POCHÉ:

1. Quebre o ovo em um copo e reserve.
2. Numa panela, leve ao fogo 1 litro de água com duas colheres de sopa de vinagre e deixe ferver. Baixe o fogo, mexa a água até formar um redemoinho, pare de mexer e coloque o ovo no meio.
3. Deixe cozinhar por 3 minutos, retire e resfrie na água fria se quiser uma gema bem mole.
4. Tempere com sal e pimenta e sirva a seguir em cima de cada torrada.

Voilà, bon appétit!